10/26/2011

Panqueques o tortitas americanas, sin gluten. Con tutorial.

 Hoy subo la receta de panqueques o tortitas americanas sin gluten que le encantan a mi hijo. La verdad es que triunfo con ella porque no duran ni un asalto y además son una merienda o desayuno ideal. Aquí se las dejo y espero que les guste! ¡A disfrutar! y que mejor forma de hacerlo si no es con algo dulce...

Ingredientes para doce:

* Dos huevos.
* Un vaso de leche.
* Un vaso de harina sin gluten para repostería.
* Una cucharada de levadura química hacendado.
* 55g de mantequilla.
* Sal o azúcar depende de lo que lo acompañen.
* Mantequilla para la preparación.
* Relleno: Nutella, Mermelada, Miel, Queso tierno, ect...

Utensilios:

* Bol de cristal o plástico.
* Batidora minipimer.
* Un cucharón.
* Una sartén pequeña.
* Espátula.
* Tamiz.

Preparación:

* Tamizar la harina con la levadura y reservar.
* Colocar en el bol el resto de ingredientes y batir. Al principio parecerá que se esté cortando, pero cuando agreguemos la harina desaparecerá ese aspecto.
* Agregar la harina y la levadura ya cernidas y seguir batiendo hasta conseguir una masa homogenea.
* Este es el aspecto de la masa:





* la dejamos reposar una hora aproximadamente en la nevera.
* Sacamos la masa de la nevera, calentamos la sartén a fuego medio, la untamos con mantequilla y agregamos la mitad del cucharón a la sartén.
* Cuando la masa comienza a burbujear le damos la vuelta esperamos un poco mas y la retiramos de la sartén.
* Continuamos con el mismo procedimiento hasta acabar con toda la masa.
* Rellenamos con lo de que mas nos guste y listo!.
* Yo para estas utilicé miel.





2 comentarios:

  1. Me gustó tu página, felicitaciones

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    Respuestas
    1. Gracias Lucy!!! Es un placer para mi leer tus palabras. Saludos, Anita sin.

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