10/19/2011

Cupcakes de vainilla, sin gluten. Con tutorial.


 Los cupcakes a diferencia de las magdalenas y los muffins, se decoran, es una merienda ideal y si los haces para mandarlos a cole en el cumple de tu hijo siempre acertarás!!! Buen provecho!!!

Utensilios:

* Un bol de cristal o plástico.
* Una varilla.
* Batidora eléctrica. ( Si no disponemos de batidora se puede batir a mano, tan solo se tardaría mas, el resultado es el mismo ).
* Envoltorio para magdalenas.
* Molde de horno para cupcakes.(sino disponen de el no es necesario)
* Una lengua o espátula.
* Un tamiz.
* 1 cuchara medidora.
* Un sacabolas de helado o en su defecto una jarra.
* Un palo de pinchito o brocheta.

Ingredientes:

* 100 gr de harina sin gluten de repostería.
* 1 cda. de levadura química por ejemplo: Marca hacendado.
* 100 gr de azúcar, mejor glass.
* 100 gr de mantequilla sin sal.
* 2 huevos.
* 2 cdas. de leche.
* 2 cdas. de esencia de vainilla.

Preparación:

* Precalentamos el horno a 180ºC.
* Tamizamos la harian mas la levadura y reservamos.
* Preparamos el molde con los envoltorios para magadalenas y si no disponemos de molde directamente los colocamos en una bandeja de horno.
* Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que quede cremosa.
* Añadimos los huevos ya batidos a la mezcla anterior y seguimos batiendo.
* Añadimos la esencia.
* Incorporamos la harina y la levadura que habiamos reservado y con la varilla comenzamos a remover hasta su completa integración.
* Agregamos la leche y la mezclamos bien.
* Repartimos con el sacabolas en los envoltorios o con una jarra.
* Horneamos entre 18 o 20'. Pasado ese tiempo pinchamos con un palo de madera y comprovamos que sale limpio, si sale limpio nuestros cupcakes estarán listos.
* Los sacamos del horno y los dejamos enfriar 5' en el molde. Los retiramos del molde y los dejamos enfriar por completo para poderlos decorar.
* Decoración:

Estos son los últimos que hice para la orla de mis sobrinos. La decoración es de mi hermana.






 Para los amiguitos del cole:









 Seguro que triunfan con ellas. Yo se las hice a los compañeritos del cole de mi hijo con Glaseado real o Royal Icing, sin gluten. Con tutorial. y fideos de colores de la marca Hacendado, se quedaron encantados con ellas.
También las pueden rellenar y cubrir con distintas   En la foto se ven unas que hice con Crema de queso philadelphia, sin gluten. Con tutorial.

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