9/22/2012

Esencias, saborizantes o extractos sin gluten

 El otro día una chica me pregunto sobre las esencias sin gluten y no supe que contestarle porque normalmente todo lo saborizo con las vainas de vainilla, así que para poder responderle y además informarme me puse a investigar y sólo encontré una marca que nos ofrece la seguridad de que sus esencias no contienen gluten, la marca LorAnn Oils. De su página saque el siguiente escrito:

  
"Los aceites naturales de LorAnn son sabores concentrados de gran fuerza por lo que una gotitas del aceite dan muchos sabor a tus creaciones de repostería.

Los aceites LorAnn tienen la potencia de tres o cuatro veces otros aromatizantes con base de alcohol o agua o “extractos”.

Cuando sustituyas extractos por estos aromas en aceite usa de ¼ a ½ de cucharita por cada cucharita de extracto.

Los sabores de los aceites naturales de LorAnn no disminullen cuando se exponen a altas temperaturas.

Los aromatizantes pueden ser utilizados en fondant (pasta de azúcar), mazapán, frosting, caramelo, pasteles, galletas, cupcakes y brownies.

Los aromatizantes LorAnn cuentan con certificación Kosher.

Información sobre alergias: Sin gluten ni azúcar.

Contiene: Sabores naturales, propilenglicol, alcohol etílico.

Este aromatizante de alimentos No es apto para el uso en chocolate ó cobertura de chocolate ."
Si pinchan en la primera imagen les lleva a su página.



 Yo normarmente utilizo las vainas de vainilla para aromatizar. Las corto y les raspo el interior para sacar la pulpa.


O bien utilizo café, limón natural, entre otros para saborizar pero a a partir de ahora y habiendo descubierto la gran variedad de esencias que posee esta marca, las pienso probar. Ya os contaré, un saludo de Anita sin gluten.

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