5/19/2014

Tarta 3 leches sin gluten

con tutorial.
 Hoy después de mucho tiempo sin aparecer por el blog me digno a sentarme y escribir en él, ya era hora de que me dignara a dedicarle un ratillo, no?. Y ese ratillo es hoy que me tomo un día libre en la tienda para además de descansar escribirles un poco y se que les parecerá una excusa pero no he tenido tiempo de hacerlo antes, lo cual no me desagrada porque quiere decir que mis proyectos van viento en popa. Me siento feliz y orgullosa de lo que he conseguido y todo es gracias a ustedes, a su apoyo y confianza, así que para compensarles les traigo una de las recetas favorita mía y de mi  familia, una receta ideal para una reunión familiar, con la cual, seguro que aciertan. Así que sin mas preámbulos les dejo con la receta, deseando que la disfruten y que les quede de miedo.

 La foto que les dejo no es muy buena pero es la única que tengo de todas las veces que la he elaborado


Ingredientes para el bizcocho:
* 2 tazas de harina sin gluten
de repostería.
* 1 crda. de vainilla en pasta.
* 1/2 crda. de levadura química apta.
* 4 huevos.
* 1 taza de azúcar.
* 1/2 taza de leche.
Para las medidas consultar mi tabla:

Tabla de conversiones de medidas y temperaturas.

Ingredientes para la crema y la cobertura:
* Crema: 125 ml de leche evaporada, 125 ml de leche condensada, 125 ml de nata líquida y 125 ml de leche entera.
* Cobertura: 2 claras de huevo, 5 crdas. de azúcar y canela para espolvorear. 

Preparación:
* Precalentar el horno a 180ºC.
* Tamizar el harina con la levadura y reservar.
* Separamos las claras de las yemas y la montamos a punto de nieve y en el momento que estén a punto de nieve añadimos la taza de azúcar.
* Sin dejar de batir añadimos la vainilla y las yemas, una a una, hasta que estén completamente incorporadas. 
* Añadimos la harina que habíamos reservado, mezclando hasta su total incorporación.
* Engrasamos y enharinamos un molde de 23x32x5cm, ya sea de acero inoxidable o de cristal. Vertemos la mezcla y la llevamos al horno durante 25 o 30 minutos.
* Mientras se hace el bizcocho procedemos a realizar la crema mezclando todas las leches.
* Una vez mezcladas las refrigeramos hasta que las vayamos a utilizar.
* Cuando el bizcocho esté hecho lo dejamos enfriar y una vez frío procedemos a llenarlo de agujeros con ayuda de una brocheta y con una espátula lo separamos de las paredes del molde pero no lo desmoldamos.
* Cuando estén hechos los agujeros comenzamos a verter sobre todo el bizcocho la mezcla de las leches hasta que la acabemos.
* Montamos el merengue con las 5 crdas. de azúcar, decoramos nuestra tarta con este merengue, le espolvoreamos un poco de canela y listo.
* La metemos en la nevera un mínimo de 30´ y la tendremos lista para degustar.

 Espero que les haya gustado!! Y les veo en la próxima entrada. Saludos, Anita sin.

2 comentarios:

Comparte tu opinión.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...